DELICIAS Y SABORES ARTESANALES
Presentada en un sólido, colorido y elegante estuche.
• Las obras de esta colección fueron
especialmente diseñadas para todo
el que desee incursionar en el
fascinante mundo de la elaboración
artesanal de alimentos.
• Cada libro repasa la historia de las
técnicas, detalla las nociones básicas
y los ingredientes necesarios.
• También se explica la elaboración
paso a paso, para fabricar los
productos de forma fácil y segura.
CARACTERÍSTICAS DE LA OBRA
• 4 volúmenes.
•512 páginas cada uno.
• Formato 17,5 x 25 cm.
• Estuche contenedor.
TEMAS CONTENIDOS (Quesos)
• La fabricación de queso
• Recetas
• Quesos especiales
• Quesos de todo el mundo
• Cómo vender sus quesos
TEMAS CONTENIDOS (Cervezas)
• Acerca de la cerveza
• Ingredientes
• Fabricar cerveza
• Fabricación básica de “todo grano”
• Recetas
TEMAS CONTENIDOS (Conservas)
• Nociones básicas y técnicas
• Conservas de vegetales
• Carnes, escabeches y patés
• Aceites y vinagres
• Aderezos y salsas
TEMAS CONTENIDOS (Ahumados)
• Introducción
• El curado
• Secado al aire libre
• El ahumado
• Recetas